¿Porqué tenemos que comer coles en invierno?
Las crucíferas son para mi uno de los grandes tesoros nutricionales del invierno.Las #cruciferas contienen glucosinolatos (compuestos no nutritivos, que pueden tener efectos en la salud): Unos los encontramos en las semillas y brotes de crucíferas (isotiocianatos) y otros en las verduras crucíferas (índoles como I3C o DIM) Estos compuestos en su variedad, incrementan la actividad … Leer más
