Procedente de la Comarca de los Serranos, hemos incorporado recientemente dos aceites de oliva virgen de gran calidad, sabor y aroma Olixir y Vegamar Selección (de sabor más dulce).
Para que lo conozcáis mejor a parte de la descripción que aportamos a continuación, durante el martes y miércoles de la próxima semana tendremos expuestas dos botellitas de degustación.
Hemos incorporado de momento el formato de 250ml como idea para un regalo exquisito o un pequeño capricho personal. si se desea también están disponibles en 500ml y Olixir además en latas de 2,5l.
ACEITE DE OLIVA
VIRGEN EXTRA VEGAMAR SELECCIÓN
VIRGEN EXTRA VEGAMAR SELECCIÓN
Aceite
de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante
procedimientos mecánicos. En el proceso de elaboración se han tenido en cuenta, aspectos como el
índice de madurez, características de relación pulpa/hueso, temperaturas de
batido, nunca por encima de los 20 grados, algo que ha sido posible, gracias a
la altitud de los terrenos de cultivo y a que se interrumpía la recolección a
las 11:30 de la mañana, por lo que no cabía la posibilidad de calentamiento de
la fruta en el campo, también los tiempos de batido de la masa, que nunca han
superado los 15 min., necesitando para cada litro de aceite la cantidad de 9
kg. De aceitunas de las variedades Blanqueta, Picual, Arbequina, Serrana y
Alfafareña.
de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante
procedimientos mecánicos. En el proceso de elaboración se han tenido en cuenta, aspectos como el
índice de madurez, características de relación pulpa/hueso, temperaturas de
batido, nunca por encima de los 20 grados, algo que ha sido posible, gracias a
la altitud de los terrenos de cultivo y a que se interrumpía la recolección a
las 11:30 de la mañana, por lo que no cabía la posibilidad de calentamiento de
la fruta en el campo, también los tiempos de batido de la masa, que nunca han
superado los 15 min., necesitando para cada litro de aceite la cantidad de 9
kg. De aceitunas de las variedades Blanqueta, Picual, Arbequina, Serrana y
Alfafareña.
AROMA
En nariz presenta un aroma a aceitunas verdes, hierba recién
cortada y frutos secos verdes como la nuez, manzana verde, tomate kumato verde,
higuera, alcachofa y piel de plátano
cortada y frutos secos verdes como la nuez, manzana verde, tomate kumato verde,
higuera, alcachofa y piel de plátano
SABOR
Dulce, fluido, sabor a almendras verdes, manzana y plátano
verde, ligeramente amargo y picante, con ausencia de astringencia.
verde, ligeramente amargo y picante, con ausencia de astringencia.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA OILIXIR
Aceite
de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo
mediante procedimientos mecánicos. Elaborado con cuidado y esmero a partir de aceitunas seleccionadas. El
proceso de extracción en frío (26º) y la meticulosa selección del fruto
consiguen un virgen extra excepcional donde se mezclan la delicadeza de los
aromas propios de las diferentes variedades que lo componen. Blanqueta,
Serrana y Villalonga (Manzanilla). Excelente sabor y
aroma que aportará un gusto muy equilibrado a cualquier tipo de plato. Muy
recomendable.
de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo
mediante procedimientos mecánicos. Elaborado con cuidado y esmero a partir de aceitunas seleccionadas. El
proceso de extracción en frío (26º) y la meticulosa selección del fruto
consiguen un virgen extra excepcional donde se mezclan la delicadeza de los
aromas propios de las diferentes variedades que lo componen. Blanqueta,
Serrana y Villalonga (Manzanilla). Excelente sabor y
aroma que aportará un gusto muy equilibrado a cualquier tipo de plato. Muy
recomendable.
AROMA
En nariz presenta un aroma a aceitunas verdes, hierba segada,
manzana verde, almendras dulces y alcachofa.
manzana verde, almendras dulces y alcachofa.
SABOR
En boca se presenta dulce, equilibrado ligeramente amargo y picante,
con sabor almendrado y nuez, finalmente se aprecia un claro sabor a corazón de
alcachofa.
con sabor almendrado y nuez, finalmente se aprecia un claro sabor a corazón de
alcachofa.
