Quiero comenzar esta entrada aclarando términos, por si te suenan pero no terminas de tenerlos claro. – KOMBUCHA: Es una bebida fermentada elaborada a partir de té negro endulzado (Foto 2), que ha sido fermentado por una colonia simbiótica de bacterias y levaduras (scoby, Foto 1) – PROBIÓTICO: Contiene bacterias y levaduras beneficiosas para la … Leer más
Las crucíferas son para mi uno de los grandes tesoros nutricionales del invierno.Las #cruciferas contienen glucosinolatos (compuestos no nutritivos, que pueden tener efectos en la salud): Unos los encontramos en las semillas y brotes de crucíferas (isotiocianatos) y otros en las verduras crucíferas (índoles como I3C o DIM) Estos compuestos en su variedad, incrementan la actividad … Leer más
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