Pastel de Cangrejo
Ingredientes: 250g de palitos de cangrejo,1 minibrik de nata de soja o espelta, 3 huevos ecológicos o camperos, 3 latas de atún, mantequilla y sal.
Para
decorar:
Mayonesa, gambas según comensales, lechuga y zanahorias.
decorar:
Mayonesa, gambas según comensales, lechuga y zanahorias.
Preparación: Picar todos los ingredientes juntos con la batidora hasta que
quede una crema espesa y homogénea. Verter la mezcla en un molde de cristal
previamente untado con mantequilla. Hornear hasta que cuaje y empiece a dorarse
(+- 1h.). Para que quede más jugoso, colocar en el horno un recipiente con agua,
o hacerlo al baño maría. Sacar del horno dejarlo enfriar y luego meterlo en la nevera.
quede una crema espesa y homogénea. Verter la mezcla en un molde de cristal
previamente untado con mantequilla. Hornear hasta que cuaje y empiece a dorarse
(+- 1h.). Para que quede más jugoso, colocar en el horno un recipiente con agua,
o hacerlo al baño maría. Sacar del horno dejarlo enfriar y luego meterlo en la nevera.
Para servirlo desmoldar
y untarlo con una capita de mayonesa o sojanesa, colocar las gambas por encima y rodear el
recipiente con lechuga y zanahoria en juliana.
y untarlo con una capita de mayonesa o sojanesa, colocar las gambas por encima y rodear el
recipiente con lechuga y zanahoria en juliana.
O como a cada uno se le ocurra igual que a este cliente que le ha gustado decorarlo con forma de araña.
Esta receta es ligera, fresquita, suele gustar a mayores y niños y para estos días aún calurosos que queremos perder unos kilitos, después de los excesos veraniegos, es una buena opción.
Desde aquí animo a todos los/las clientas de Les herbetes, que hayan recibido recetas de la dietista si quieren mandar sus fotos para completar el apartado del blog Recetario con sus recetas y vuestras fotos y así ser de algún modo más participativos/as. También se pueden mandar la foto y la receta (siempre que esté relacionada con la filosofía de la web) al correo electrónico y luego nosotros la colgaríamos.
Foto cedida por un cliente.
