Novedades del Chef sin gluten
Nosotros somos punto de entrega, puedes hacer el pedido directamente al chef sin gluten y recoger en Les Herbetes.
Regalos de Navidad
Les Herbetes les propone unas cestas navideñas para unos regalos naturales, artesanales y biológicos, para todas las edades.
COCINA NAVIDEÑA VEGETARIANA
En esta ocasión hemos querido preparar un menú adecuado a las fiestas, para demostrar que se puede hacer una cocina, elegante, tradicional a la vez que exótica y sobre todo muy sabrosa, conservando sabores y sorprendiendo con otros. Solo con ingredientes vegetales y de temporada.
Dirigido a todas las personas vegetarianas y no vegetarianas que quieran una comida rica, sabrosa y saludable para sorprender estos días.
Carolo nos enseñará a cocinar:
– Cocido Valenciano con pelota
– Ensalada de coles con vinagreta de mandarina y chips de alga nori.
– Piña asada con helado de plátano y jengibre
Os esperamos este sábado día 14 de diciembre de 10:30 a 13:45, no olvidéis traer como siempre, bolígrafo, fiambrera por si sobra y algo de bebida para la degustación.
Nosotros os daremos las recetas.
Aportación: 7€
CESTAS PARA FIESTAS Y REGALOS
Si eres Melchor, Gaspar o Baltasar y aún no tienes todos los regalos, desde Les Herbetes queremos ayudaros con algunas ideas Naturales, Ecológicas y Originales.
Cosmética Para Hombre: Perfume y Desodorante Te Negro.
(Aromas florentinos) + Bandejita de bambú negro.
P.V.P 26,65€
Cosmética Luna Media: Aceite corporal de calendula,Crema de manos de caléndula y jabón natural de rosa de mosqueta + Pongotodo de bambú negro.
P.V.P 34€
Cesta Aromas: 2 inciensos naturales un de ellos en bolsita de algodón con flores secas y saquito de sándalo para los armarios + pongotodo de bambú negro.
P.V.P. 9,10€
Cosmética Mujer: Perfume y Gel de Baño Cítricos (aromas
florentinos) + Bandejita de bambú negro.
P.V.P 28,45 €
Si tienes un compromiso culinario y quieres quedar bien, original y comprometido con el medio ambiente, en Les Herbetes, te sugerimos algunas alternativas, para el aperitivo, la comida, quizás una cena macrobiótica o una cestita para los postres o meriendas de los más golosos.
Cesta Gourmet Aperitivo: Crackers de producción ecológica con aceite de oliva, paté de berenjenas espiga biológica y olivas negras de agricultura ecológica en aceite de oliva virgen + Panera de bambú.
P.V.P 11€
Cesta Gourmet Pasta y Vino: Espagueti integrales de trigo, Pesto listo para mezclar con aceite de oliva y consumir con la pasta y Vino rosado 2009 de rioja Noemus. Los 3 productos provienen de producciones ecológicas + Ensaladera de bambú.
P.V.P 12€
Cesta Macrobiotica: Algas y Sitake deshidratados, Quinoa
Real y Salsa de Soja. 3 Productos con sello ecológico + Ensaladera de bambú.
P.V.P 17€
Cesta Golosa Ecológica: Dulce de Membrillo receta tradicional, Chocolate 85% Cacao, Compota de castañas y Papaya deshidratada + Panera de bambú.
P.V.P. 16,50€
Postres Navideños Ligeros.
SORBETE DE LIMÓN:
Ingredientes: 4 limones, 100g de estevia o 200g de edulcorante en polvo, ½ l de agua, 2 claras de huevo, 1 vaso de cava, 1 pellizco de sal.
Preparación: Exprimir los limones y rallar la cáscara de uno de ellos. Cocer el agua con el azúcar y la canela, cuando empiece a hervir mantener la cocción durante unos 10 min. Más. Dejar enfriar y mezclar con el zumo, la ralladura de limón y el cava.
Meter en el congelador y cuando empiece a congelarse, batir 2 claras a punto de nieve con una pizca de sal y mezclar todo.
Por último, dejar en el refrigerador hasta que esté bien frío y consistente.
FLAN DE COCO:
Ingredientes: 4 huevos, 100 ml leche desnatada o vegetal, 3 cucharadas de coco deshidratado, 1 vaso de agua mediano, estevia líquida o edulcorante al gusto.
Preparación: Pasar el huevo por la batidora, añadir seguidamente la luche después el agua con el edulcorante y por último el coco.
Verterlo todo en una flanera grande o 4 individuales, previamente cubiertas con caramelo líquido o miel, taparlo con papel de plata, bien atado y luego pinchar el centro del papel o con la tapa correspondiente. Meterlo en el horno precalentado, durante 15 min. Al baño maría.
LA MIEL, ANTIBIÓTICO NATURAL
Rica en vitaminas, minerales (hierro, fósforo, calcio) y aminoácidos, la miel es un poderoso agente antimicrobiano para combatir los resfriados de las épocas de frío. Además, es una aliada contra el envejecimiento puesto que contiene antioxidantes que frenan la aparición de radicales libres. Un tazón de leche o una infusión caliente con una cucharada de miel será un buen aliado para combatir los resfriados.
VIRTUDES
– Favorece el crecimiento y fortifica el esqueleto.
– Ayuda en las infecciones respiratorias y en la digestión de otros alimentos.
– Favorece la retención del calcio y el magnesio.
– Por todas estas razones, la miel debe formar parte del régimen alimenticio de los niños, deportistas y todas aquellas personas que se sientan agotadas o fatigadas.
– Dos enzimas de la miel explican sus propiedades laxativas, (invertasa y amilasa).
– En insuficiencias hepáticas debidas a hepatitis, alcoholismo u otra causa. La fructosa de la miel ayuda a la producción de glucógeno en las células hepáticas, actuando como depósito de energía.
– En la piel directamente, favorece la curación de heridas infectadas, úlceras y quemaduras.
– Además, en cada miel se encuentran las virtudes de la flor dominante de donde provienen. Se puede escoger aquella que conviene al mal que se quiere ayudar a sanar.
INCONVENIENTES
– Botulismo: Debido a que puede tener esporas de ciertos microorganismos como el clostridium botulinum, que en el ser humano se deposita en el intestino, estas esporas pueden formar gérmenes patógenos. Esto ocurre generalmente en los lactantes, que tienen menos defensas. Por ello no se aconseja su administración en niños menores de un año.
– Alergias: Puede manifestarse con picor en la boca, trastorno digestivo o incluso choque anafiláctico. Por lo que no conviene dársela a niños menores de un año, e incorporarla en dosis pequeñas.
– Diabetes: Aunque se tolera mejor que el azúcar blanco, se debe usar con mucha prudencia.
CRISTALIZACIÓN DE LA MIEL
Por tratarse de una solución saturada de azúcares, tiende a cristalizarse de forma espontánea, adquiriendo consistencia sólida. La cristalización de la miel es una garantía de su calidad y pureza.
Lo normal es que una miel cristalice. Si una miel no lo hace nunca, puede ser que se haya sometido a calentamiento durante su proceso de extracción, o quizás antes de envasarla. En tal caso como se suelen superar los 40ºC, se destruyen sus inhibinas y la miel pierde su poder antiséptico.
Si se desea volverla a su estado fluido inicial, lo cual no es necesario, basta con calentar suavemente al baño María, procurando no superar los 40ºC para no destruir la inhibinas de acción antibacteriana.
ALGUNOS TIPOS DE MIEL,
– Miel de Azahar: Calma los nervios, insomnio (especialmente para niños).
– Miel de Romero: Aumenta la secreción biliar, estimulante hepática, en caso de asma y ulceras.
– Miel de tomillo: Antiséptico general, estimula las funciones digestivas, mejora el tono muscular y ayuda a la recuperación física.