Dieta, Información, Novedades, Nutrición, Promoción
DESDE LES HERBETES Y CON MOTIVO DE SU AMPLIACIÓN TANTO EN METROS COMO EN NOVEDADES DE MARCAS Y PRODUCTOS, DURANTE ESTOS MESES DE VERANO IREMOS HACIENDO DIVERSAS DEGUSTACIONES.
PARA REFRESCAR Y ANIMAR LOS DÍAS MÁS CALUROSOS.
NOVEDADES: HEMOS INCORPORADO LA CASA NUTRIOPS, DESTACADA POR SU VARIEDAD DE BEBIDAS VEGETALES EN POLVO ECOMIL, TODAS CON SUS SELLOS DE CALIDAD BIO
ALGUNAS DE LAS QUE PODEIS ENCONTRAR EN POLVO SON:
ECOMIL AVENA con aroma de vainilla,
ECOMIL AVENA CALCIO
ECOMIL QUINOA, sus proteínas contienen de manera equilibrada todos los aminoácidos esenciales. Se puede disolver en frio o caliente, como bebida o para preparar salsas o postres.
ECOMIL DESAYUNO, bebida a base de almendra, trigo sarraceno, algarroba y castaña en polvo. PARA UN RÁPIDO, NUTRITIVO Y SABROSO DESAYUNO VEGETAL 100%
DEGUSTACIÓN: DE LA MANO DE NATURGREEN Y FORN DEL PARRAL
JUEVES: AVENA CANELA Y LIMÓN.
VIERNES: AVENA CACAO.
SÁBADO: DEGUSTACIÓN DE ACEITE DE LINO NATURGREEN, CON PAN DE ESPELTA DEL HORNO FORM DEL PARRAL.
SABIAS QUE ACEITE DE LINO: El rey del omega 3. A parte de todas las propiedades de las grasas omega 3, el aceite de lino posee gran reputación como antiinflamatorio, también a nivel gastrointestinal, alivia la condición inflamatoria: Tendinitis, gastritis, artritis, prostatitis, etc. No es infrecuente su uso en deportistas de elite bien informados, disminuyendo el tiempo de recuperación entre entrenamientos.
Va muy bien para la piel seca, la caspa y piel sensible al sol, (como anécdota: se le da a animales de exhibición, para que mantengan el pelo brillante y la piel sana). Mejora la psoriasis y el eczema.
También se asocia al aceite de lino un efecto relajante nervioso, sobre todo en situaciones de estrés continuado, en donde se reporta una sensación de calma.
USO Y CONSERVACIÓN:
Aceite delicado por lo que se ha de consumir en crudo, proteger de la luz. Guardar en ambiente seco y fresco, puede ser en el frigorífico, asegurarse de cerrar bien el embase después de cada uso.
Dieta, Nutrición, Recetas
Estas son tres recetas, indicadas para todas aquellas personas con problemas de huesos, tipo osteopenia u osteoporosis, estos alimentos ayudan a nutrir el hueso, siempre manteniendo un peso adecuado y una actividad física continuada y adecuada a la edad y condiciones de cada una/uno. Los dos primeros platos son más de invierno y el tercero más para el veranito.
Bon profit!
CALDO GALLEGO:
Ingredientes: 500 g de grelos (hoja de nabo), 500g de patata, 1 cebolla, 1 litro de caldo vegetal sin sal, 2 cucharadas de aceite de oliva 1º presión frío y sal marina.
Preparación: Lavar y cortar los grelos, pelar y trocear la patata y la cebolla. Poner todo el caldo en una olla y, cuando empiece a hervir, incorporar la cebolla picada, los grelos, la patata y sal. Hervir durante 20 min. Y añadir el aceite, mantener la ebullición 2 o 3 min. Más. Servir caliente.
Sugerencias: Se puede añadir 1 tira de alga kombu o wakame para completar sus propiedades en cuanto a calcio, hierro y minerales. Si no tenemos grelos se pueden utilizar berros.
BENEFICIOS: Con tenido en calcio de los grelos (190mg /100g). Tiene acción alcalinizante y depurativa (elimina tóxicos por orina). Favorece la sangre por su alto contenido en hierro.
La imagen es una foto de grelos.
ASADO DE BRECOL:
Ingredientes: 1 kg de brécol, 4 tomates, 100g de almendras crudas y peladas, aceite de oliva 1º presión en frío, sal marina, perejil y cebollino.
Preparación: Lavar los tomates y cortarlos en rodajas gruesas, tostar las almendras y picarlas, lavar y picar el cebollino y el perejil, limpiar el brécol y separarlo en arbolitos, hervirlo durante 3 min. En agua salada, enaceitar la bandeja del horno, colocar el brécol, las rodas de tomate y hornear durante 20min. A 180º. Elaborar una salsa bechamel con harina integral y caldo vegetal. Poner en una fuente las hortalizas, verter la bechamel por encima, las almendras y adornar con perejil y cebollino.
BENEFICIOS: Preventivo de osteoporosis, ideal para mujeres embarazadas y época de lactancia.
ENSALADA DE TOFU:
Ingredientes: 400g de tofu, 200 g de zanahoria, 1 cogollo de lechuga, 1 pepino, 1 rama de apio, salsa de soja, limón, 1 cucharadita de miel y aceite de sésamo.
Preparación: Lavar y picar en tiras muy finas el apio, Pelar y trocear en juliana el pepino y la zanahoria, separa las hojas del cogollo y lavarlas. Elavorar el aliño mezclando la soja el limón, aceite de sésamo y miel. Cortar el tofu en dados grandes y ponerlo a remojo en agua caliente hasta que flote, desacerlo con las manos y dejarlo durante unos minutos dentro del aliño para que macere.
Colocar las hojas de cogollo en una ensaladera colocar por encima las hortalizas y finalmente el tofu macerado.
Sugerencias: En caso de hipertensión suprimir la salsa de soja del aliño. En caso de no disponer de aceite de sésamo, utilizar aceite de oliva de 1º presión en frío y unas semillas de sésamo tostado.
BENEFICIOS: Plato rico en proteína, calcio y minerales, previene osteoporosis.
Dieta, Recetas
AVENA PREPARADA (Aumento de peso, adolescentes, deportistas, trabajos físicos)
Ingredientes: Avena, manzana, canela molida, jengibre, pasas, pipas y agua, si se desea se puede combinar avena con cebada y arroz integral.
Preparación: A fuego lento poner media manzana rallada y un poquito de canela, un poquito de jengibre,cuando se haya pochado, añadir las pipas y las pasas que han estado durante un tiempo a remojo en agua. Cuando todo esto esta bien mezclado se añade la avena cocida del día anterior y en su caso los demás cereales. Si vemos que se esta quedando seco añadimos un poquito de agua. Dejar reposar para que todo se hinche un poco y se cojan los sabores.
COCA INTEGRAL (Adultos con vida sedentaria, estreñimiento, control de peso, niños con obesidad)
Ingredientes: 1 yogur de soja, ½ medida de leche de avena, 1 medida de azúcar moreno, 3 medidas de salvado de avena, 3 huevos, 1 sobre de royal, ralladura de ½ limón, semillas y 40g de pasas hidratadas en coñac o brandy.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes, excepto las semillas y las pasas, con la batidora, hasta conseguir una pasta homogénea. Añadir las pasas y si se desea el caldo que han dejado y remover bien. Verter en un recipiente (capacidad 8-10 vasos de agua), forrado con papel vegetal. Espolvorear con unas semillas de sésamo, calabaza, girasol, lino o amapola. Con el horno precalentado hornear a 170ºC, durante 30min. aproximadamente. Es decir que cuando se pincha el centro salga el cuchillo seco.
Si la coca la van a consumir niños, no recalar las pasas en brandy, sino en agua.
Buen provecho y si alguien hace alguna de las dos recetas, que mande una fotito de como le ha quedado. Muchas gracias por adelantado 😉
Belleza natural, Dieta, Novedades, Productos, Promoción
Dieta, Nutrición, Recetas
SOPA DE LENTEJA ROJA CON MISO: (Receta apta para control de peso)
Ingredientes: 150g de lentejas rojas, 1 cebolla, 200g de hongos de un tipo o variado, la parte verde de un puerro, agua, sal marina, mugi miso y aceite de sésamo.
Preparación: Cortar la cebolla y los hongos si son grandes en daditos. Calentar en una olla un poco de aceite y dorar las cebollas y los hongos con una pizca de sal, hasta que la cebolla quede doradita, añadir las lentejas rojas. Mezclar y añadir agua ( dos veces la cantidad de lentejas). Cuando hierva poner a fuego lento y dejar unos 20min. Hacia el final rectificar de agua si fuese necesario y añadir una cucharada sopera de mugi miso diluido en un poco de agua o caldo vegetal. Dejar 2 minutillos más a fuego lento y apagar. Añadir el puerro a rodajitas.
SOPA JAPONESA: (Receta apta para control de peso)
Ingredientes: Caldo vegetal, Miso, Cebolla, cebollino, tofu, sésamo, Algas y fideo chino.
Preparación: Poner en remojo antes de empezar 1 lámina de kombu o wakame en 300cc de caldo vegetal. En un cazo sofreír la cebolla y el cebollino en un poquito aceite de sésamo u oliva virgen, cuando la cebolla esté transparente añadir el tofu a taquitos y dar una vuelta. Añadir el caldo vegetal y dejar cocer hasta la ebullición, trocear mientras el alga ya hidratada y añadirla, cuando esté hirviendo, apagar el fuego e incorporar una ración de fideo chino, sin dejar de remover. Por último añadir una cucharada de café de miso y espolvorear con sésamo triturado.
PATÉ DE GARBANZOS CON MISO
Ingredientes: 1 taza de garbanzos cocidos hechos puré, 1/3 taza de tahin, 1 ½ cucharada de mugui miso, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cebolla pequeña contada en dados, 1 diente de ajo picado, 1 chucharadita de miel o de sirope de cereales, u poquito de pimienta negra.
Preparación: Mezcla bien todos los ingredientes, machacándolos bien hasta tener una textura de puré. El sabor aumenta si se deja en reposo en la nevera toda la noche.
Se puede tomar untado en tostaditas, para hacer un sándwiches, para rellenar verduras crudas como endivia, apio de ensalada, tomates, aguacates, etc.
Dieta, Nutrición, Productos
Según la mitología japonesa, el miso fue un regalo de los dioses para garantizar al hombre salud, longevidad y felicidad. Apareció en las zonas montañosas para combatir el frío, y a lo largo del tiempo han surgido variedades según su zona geográfica, la materia prima disponible, el clima y las costumbres de cada región.
La palabra Miso significa “fuente de sabor”. Mi es “sabor” y So “fuente”. La historia del Miso en Japón empieza en el siglo VI, era un producto muy caro y reservado a la nobleza. Hoy en día el miso es indispensable en la cultura alimentaria japonesa.
El ingrediente base del miso es la soja, y se obtiene mediante un proceso largo de fermentación, gracias a la acción de un hongo (Aspergillus Orizae).
Su vida enzimática ayuda a regenerar la flora intestinal y facilitar la digestión. Es muy nutritivo, rico en hidratos de carbono, vitaminas, minerales y proteínas.
Se caracteriza en ser muy proteico gracias a la soja, contiene vitamina B2, que reduce la oxidación del cuerpo y la fatiga mental. La vitamina E ayuda al antienvejecimiento, y las enzimas del Koji facilitan la digestión y asimilación de los alimentos.
Ayuda a mantener la temperatura corporal estable durante las estaciones frías y nos da energía, nutre la piel y el cabello, ayuda a neutralizar los efectos del tabaco, el alcohol, y la contaminación ambiental, y favorece el equilibrio hormonal de la mujer.
El miso tiene un sabor salado, puede sustituir la sal o la salsa de soja (tamai o shoyu) en la mayoría de recetas. Es más suave que la salsa de soja y da más cuerpo a los caldos y salsas.
Al ser un alimento vivo, sus muchos microorganismos se pueden matar fácilmente en cocidos prolongados. Para no perder estas cualidades, el miso se tiene que añadir siempre al final de la cocción, sin que llegue a hervir.
Hay diferentes tipos de miso según sus ingredientes, tiempo y temperatura de fermentación, condiciones climáticas de la región, etc. En este sentido tiene puntos en común con la maduración de los quesos o vinos.
Tipos de Miso
Genmai Miso: con soja y arroz integral, tiene más cantidad de nutrientes que los demás misos, pero su elaboración es más complicada. Fermenta durante un año y medio en barriles de cedro.
Hatcho Miso: sólo con soja, ese el más proteico (20%) y con el sabor más fuerte y salado. La soja fermenta en un barril de cedro, cubierto por una pirámide de piedras durante 3 años.
Mugi Miso: con soja y cebada, su fermentación dura entre uno y dos años. Es el más conocido en Occidente, ya que su sabor no es muy fuerte y su aroma muy suave.
Shiro Miso: a diferencia de los diferentes misos contiene en su mayoría arroz y la mitad de sal que el resto. La rápida fermentación (2 semanas) genera su característico sabor dulce y color blanco.
Natto Miso: con soja y cebada fermentada de uno a tres meses y se le añade alga kombu, jengibre, sirope de cebada y sal marina, dotándolo de un sabor y aroma muy particular. Es un condimento y no se cocina, ideal para arroces, sushi, tostadas o verduras frescas.
Fuente: luz de vida
Mañana como siempre las recetas, por si os animáis, ahora en invierno va genial y está bueno.
